Vaniljechia med rabarba

Chia+Rhubarb

Nå er det tid for rabarba. Sjekk mine oppskrifter på Rababrapai, rabarbrais mmm.. Eller hva med en rababrakompott? Her om dagen laget jeg en deilig kombinasjon av chiapudding, vanilje og rababra til frokost. Det var definitivt en god smak av sommer. Tenk at det er 1.juni på torsdag? Denne tiden av året er så utrolig fin. Lange dager. Lyse kvelder. Syriner.

Vanilje-chiapudding med rabarbra

Vanilje-chiapudding (2 porsjoner)
4 ss chiafrø
2.5 dl plantemelk
1 ts vaniljeekstrakt
2 ss lønnesirup
Zest fra 1/2 sitron

Bland sammen ingrediensene og la chiagrøten stå i minst 3 timer, helst over natten,, i kjøleskapet.

Rabarbrakompott
4 store rabarbrastilker
4 ss vann
6 ss lønnesirup
1 ts vaniljeekstrakt
Saft fra 1/2 sitron

Kutt stilkene i terninger. Kok det opp sammen med de andre ingrediensene. La det koke til blandingen er kokt inn til en slags mos. Godt at det fortsatt er litt biter. Du må smake til med søtningen, etter om du vil ha den søtere eller syrlig. Denne oppskriften er nok til to porsjoner og ekstra rababrakompott som du kan bruke til foreksempel havregrynsgrøt eller med naturell yoghurt.

Chia+Rhubarb

Paula

Lagre

Chiagrøt med bringebær

Bringebær

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Den lille timen der jeg spiser frokost, drikker kaffe, leser avisen og hører på radioen er en veldig viktig del av dagen min. Jeg er faktisk ganske avhengig av det. Selv om man faller litt ut av rutiner i ferien, prøver jeg å ha min frokoststund. Det handler bare om å starte dagen i et sakte tempo, tenke litt og slappe av før alle andre plikter starter. Å kanskje kunne legge vekk sosiale medier også. Det gjør hvertfall meg godt. Denne dagen startet med en chia-grøt, som var veldig frisk og god. Har vært på hytta og tatt med meg en del mynte. Syns de passet veldig godt med bringebærene i denne oppskriften, men absolutt frivillig om du vil bruke det.

Chiagrøt med bringebærsaus

Chiagrøt
3 ss chia
2 dl mandelmelk
1 ts vaniljeekstrakt
Evt. 1 ss maplesyrup

Rør sammen ingrediensene i et glass, og la det stå over natten i kjøleskapet. Gjerne tilsett litt ekstra melk neste morgen.

Bringebærsaus
200 g bringebær
1 ss maplesyrup
0,5 dl mandelmelk
Litt mynte

Blend bringebær sammen med søtning og melk. Hell det over chiagrøten og topp med ekstra bringebær, granola/nøtter, mynte og kokos.

Paula

Sjokolade-Chiapudding

Chocolate Chia Pudding

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chiapuddingen lages enkelt  ved å blande ingrediensene sammen kvelden før, sette det i kjøleskapet og ta det med deg neste morgen! Greit å ha noen sunne og enkle oppskrifter til studenttilværelsen starter. Blir spennende det der. Er virkelig usikker på hva jeg skal gjøre. I det ene øyeblikket er jeg bestemt for å velge den kreative skolen, men i neste øyeblikk føles det helt feil. Kanskje jeg bare må ta et valg og hoppe i det?

Sjokolade-chiapudding

Til en porsjon
3 ss chiafrø
1 ss kakao
1 moden banan
1 ss maple syrup
2 dl mandelmelk

Mos bananen med en gaffel, tilsett resten av ingrediensene og rør sammen. Sett den i kjøleskapet overnatten eller minst tre timer. Jeg toppet min med en ekstra banan, mynte, kokosflak og litt granola for crunchens skyld..

Ha en fin dag!

Paula

Chia with Apple & Walnut

CHIA&APPLE

 

Da jeg våknet i dag viste jeg at det skulle bli en fin dag. Himmelen var blå og solen på vei opp. Dagen startet med en liten yoga-økt etterfulgt av denne fine frokosten. Jeg er et skikkelig frokostmenneske, men klarer kun å spise søte ting om morgenen. Derfor er jeg veldig glad i grøt, for det er både utrolig næringsrikt og godt.. For noen år siden ble chia-frøet veldig populært. Kjent som “supermat”, fordi de er rike på Omega 3, fiber og protein. Smaken er derimot veldig nøytral, så jeg liker å bruke de som et supplement i f.eks grøt eller smoothie.

Chiagrøt med eplemos
// Chiagrøt
1 dl små havregryn
2 ss chiafrø
1 ts kanel
Evt. 1 ts søtning
3 dl mandelmelk
Bland sammen ingrediensene og sett i kjøleskapet i minst to timer, helst over natten. Den ferdige puddingen toppes med eplemos, valnøtter og maple syrup.

 

// Hjemmelaget eplemos
4 epler
1 ts kanel
1 ts kardemomme
1/2 ts vaniljeekstrakt
saften fra 1/2 sitron
Kutt eplene i små terninger og putt de i en liten kjele. Noen foretrekker å lage mosen uten skallet, men jeg liker å ha det med. Rør inn krydder og sitronsaften og la det koke i ca 20 min, til det er blitt en mos.

 

Paula