Kjære september

JAM

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kjære september la meg puste inn frisk høstluft.

Kjære september la meg være kreativ, bli flink til å skyte analogt og få til mye bra på skolen.

Kjære september la meg slippe å være trist over han og det vi hadde sammen.

Kjære september la meg drikke te og se bra serier om kvelden.

Kjære september la meg være bekymringsløs.

Kjære september gi meg tilbake gleden over god litteratur.

Kjære september la meg danse og le masse.

Kjære september gi meg mange gode norske epler.

Kjære september gi meg et kyss.

Kjære september la oss være venner.
 

 

JAM 2

Gjerne følg meg på instagram @paulariis

Har dere noen ønsker for september?

Paula

Enkle veganske pannekaker

Vegan crepes

God morgen! Jeg har akkuratt fullført en stor tallerken med pannekaker. Ble igrunn ganske fornøyd med de. De er uten både egg, melk og smør, som jo er viktige komponenter i pannekaker. Så et veldig godt vegansk alternativ til de tradisjonelle tynne pannekakene. Det eneste litt kjipe er at det tar lang tid å lage. Men løste det med å samtidig bake litt brød. Nå tenkte jeg å komme meg ut i solen, for å gå en lang tur eller noe.  Ha en fin dag!

Tradisjonelle pannekaker

(Pannekaker til 2-4 personer)
3 dl mel (jeg brukte 50/50 fint og grovt)
4 dl mandelmelk
1 dl + 2 ss vann
1 moden banan
4 ss kokossukker
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts salt
1/2 ts bakepulver
Kokosolje til steking

Bland alle ingrediensene sammen (utenom kokosolje) og kjør røren i en food processor eller stavmikser. Gjør dette til den er fri for klumper. Stek pannekakene i en panne på medium/høy varme. Smør den jevnlig med litt kokosolje, så det ikke blir så vanskelig å snu de. Server de med syltetøy, fersk frukt og bær, nøttesmør, maple syrup eller andre ting du liker!

Jeg vil også legge til at bloggen min kommer til å være litt rotete en stund fremover, for jeg driver å lager nytt design.

Paula

Lagre

Lagre

Sommer i København

Køben

Køben

Køben

Køben

Noen glimt fra dagene i København. Har egentlig flere bilder på et annet kamera, men finner dessverre ikke overføringskabel. Så dumt, for det ble utrolig mange fine bilder. Uansett, hadde vi noen helt utrolig fine dager! Som vanlig koste vi oss med god mat og drikke. Da vil jeg spesielt anbefale Bar Burrito for sykt god taco og cocktails. Likte meg også veldig godt på Papirøen, som er et perfekt sted å være på solfylte dager. Nå er jeg tilbake i Stavanger, og skal bruke de neste dagene på å pakke ned tingene mine i et flyttelass. Mye spennende i vente!

Paula

Salat med karamellisert tomat og mozzarella

Tomato

God morgen! I dag reiser jeg til København. Det er jo verdens fineste by, så jeg er veldig glad for at jeg har en søster som bor der. Den foreløpige planen er shopping, pizza, dansing i kødbyen, cocktails og Oh Land-konsert. Høres ut som en grei uke syns nå hvertfall jeg. Men før jeg reiser vil jeg dele denne gode oppskriften med deg. Dette er en av de beste salatene jeg vet om. Kanskje fordi jeg elsker tomater. De er jo i sesong nå og butikkene virkelig bugner av dem. Så passer vel godt å lage denne, som krever 1 kg av dem. Veldig god som tilbehør til grilling, med brød og aioli eller med noen ovnsbakte poteter. Yas.

Salat med karamellisert tomat og mozzarella

1 kg mix av diverse tomater
0,5 dl god olivenolje
1 ss maple syrup
Salt +  pepper
150-200 g mozzarella
To håndfuller spinat eller ruccola
3 ss kapers
1 dl ristede mandler
Èn klunk god olivenolje
Ringblomst (hvis du har)

1. Ta halvparten av tomatene (500g) og kutt dem i to. Mariner de i olivenolje, lønnesirup, salt og pepper. Fordel de utover et bakebrett og stek i 170 grader i ca én times tid. La de avkjøles litt når de er ferdig.

Tomato

2. Skjær opp resten av tomatene i skiver. Rist mandlene i en varm panne og hakk dem opp etterpå. Riv opp mozzarellaen i små biter. Bland tomater, halvparten av mandlene, mozzarella, kapers og de karamelliserte tomatene i en salatbolle. Hell litt ekstra olivenolje over. Topp salaten med resten av mandlene og litt spisende blomster.

Paula

En dag i mat

Har sett disse rundt omkring, så tenkte det ville være litt gøy å prøve.  Litt banalt, men også interessant. Dette er tatt fra en dag jeg var hjemme og altså hadde god tid, så det er ikke alltid så gjennomført og rutinert. Jeg vil også legge til at dette er maten som fungerer godt for meg, og ikke nødvendigvis det som passer deg. Innlegget er heller ment for å vise at vegetarisk og plante-basert mat er langt fra kjedelig. Å inspirere dere er min eneste misjon!

Processed with VSCO with f2 preset

09.30

Hjemmelaget granola med banan, blåbær og mandelmelk. Pluss svart kaffe og vann vedsiden av. Så enkelt og godt.

Processed with VSCO with f2 preset

13.00

Enkel lunsj av grove pitabrød med opptint pistasjfalafel (denne), hummus, avocado, tomat, rødløk og spinat. Hadde to av disse.

Processed with VSCO with f2 preset

18.00

Cravet noe søtt til middag, så hvorfor ikke ha pannekaker? Hatt hatt skikkelig dilla på det den siste tiden. Hadde i tillegg  rester av en havregrynsgrøt i kjøleskapet (nei, her kaster vi aldri mat) som passet perfekt å lage pannekaker av.  Tok én porsjon havregrynsgrøt, 1,5 dl havremel, 1 ts bakepulver, 1 ts kanel, 1 ts kardemomme, 1 ss kokossukker og blandet dette med én most banan og 1,5 dl havremelk. Stekte dette i kokosolje. Ble faktisk en av de beste pannekakene jeg har laget. Prøv dette hvis du har grøtrester!

Processed with VSCO with f2 preset

20.00

Litt hjemmelaget vanilje- og sjokoladeis basert på kokosmelk til kvelden. Å prøve ut oppskrifter til bloggen har sine fordeler og ulemper. For det er ganske kjedelig å lage noe man ikke er heeelt fornøyd med. Vil jo ikke dele oppskrifter som jeg ikke syns smaker perfekt. Isen var ok den, gikk ned liksom. Still, den manglet noe. Får vel bare prøve på ny.

Hva syns du om denne typen blogginnlegg?

Paula

En helt naturlig deodorant

Schmidt's

                                                                                                                            Sponset innlegg

Helt ærlig så har jeg aldri vært så glad i deodoranter: 1. Fordi deodoranter alltid har gitt meg kløe 2. De fleste deodoranter er ikke særlig bra for deg – faktisk er deodoranten det farligste produktet du tilfører kroppen. Mange av de konvensjonelle typene inneholder nemlig kjemikalier som både er allergifremkallende og hormonforstyrrende. Helst bør man styre unna de som inneholder aliuminium, parabener, triklosan, propylen glykol og diverse parfymestoffer. Aliuminium er stoffet i deodoranten som skal forhindre svette og lukt. Samtidig kan det ha en skadevirkning på nervesystemet, sædkvalitet samt gi fosterskader. Mattilsynet har også advart om at vi bruker 50 ganger mer aliuminum enn vi trenger. Derfor har det vært prioritert å finne et mer naturlig alternativ. Nå skal det sant sies at det ikke har vært helt lett. Jeg har prøvd en rekke typer, samtidig som jeg har lest meg opp for å bli kjent med markedet. Noe av det jeg leste var at man helst burde ha en tilvenningsperiode. At det tok litt tid før huden ble vant med å bruke deodoranter uten svettehemmende stoffer (antiperspirant). Så gi det litt tid. Dette varierer vel fra person til person, for jeg opplevde egentlig ingen problemer med dette. Etter jeg hadde prøvd de ulike typene var det spesielt et merke som skilte seg positivt ut, og det var deodorantene fra Schmidt’s.

Schmidt’s er et lite firma fra Portland i USA, som har spesialisert seg på å lage 100% naturlige og økologiske deodoranter. At produktet ikke er testet på dyr og er vegan-vennlig er enda et stort pluss. Nå har jeg prøvd både deodoranten på krukke og stift, og det var stiften jeg likte best. Syns det var litt uvant å påføre en krem i armhulen. Men jeg likte best lukten på krukken, som var typen Bergamot  + Lime. Så sykt frisk og god. Er så glad for at begge disse fra Schmidt’s har holdt meg helt svettefri, i motsetning til andre naturlige deodoranter (som blandt annet gav meg mer svettelukt..?) Endelig er jakten over. Jeg har funnet min deodorant.

Du kan kjøpe deodorantene på deres egen nettside her. Ellers har jeg sett dem på ulike økologiske butikker (f.eks Røtter i Oslo)

Paula

 

20 år

Paula 20 år

Syns det er veldig fint å bli 20 år. Et ganske fint tall i grunn. Markerer jo slutten på tenårene og begynnelsen på tyveårene. Føler meg egentlig mye mer voksen nå, enn da jeg ble 18. Spesielt den siste tiden har jeg kjent et stort behov for å  klare meg selv. Det er vel et veldig sunt tegn? Så i går feirte jeg bursdagen min med noen vakre venninner. Elsker å feire, for det gir liksom en unnskyldning til å samle alle man er glad i. Jeg hadde laget punsj, brownies og masse karamellisert popcorn. Og det ble en sykt hyggelig kveld. På en måte rørte det meg å se at folk hadde satt av kvelden og pyntet seg bare for meg. Og takknemligheten over å ha så fantastiske mennesker rundt meg, som er med meg gjennom tykt og tynt. I dag gjenstår en liten feiring med familien. Mamma har bakt sitronpai, vi har jordbær 0g litt gode bobler i glassene. Det eneste jeg ønsker nå er at dette året skal blir rolig og fint. Altså, ingen humpete omveier og annet tull. Og narsissisten som jeg er, tenkte jeg også at dette var en fin anledning for dere å bli litt bedre kjent med meg. 20 år og 20 fakta.

1. Jeg er minst av fem søsken. Elsker det, for alle og enhver er så forskjellige og gir deg mye nytt å tenke på. Håper jeg også får mange barn.

2. Favorittiskremen min er salt karamell.

3. Det har vel med at jeg er introvert, for jeg liker bedre å lytte til folk enn å fortelle selv. Jeg kan ha lange og dype samtaler med hvem som helst, men skal jeg small talke blir jeg ganske stressa.

4. Jeg liker ikke varm frukt, så den må ligge i kjøleskapet. Kalde epler liksom, mmm. Eller vannmelon. Alt utenom banan da, som helst skal være varm og veldig modnen.

5. Jeg tenker veldig mye og da aller mest når jeg går på tur. Noen ganger tenker jeg så mye at det føles plagsomt.

6. Jeg foretrekker søtt ovenfor salt. Har foreksempel aldri lyst på omelett til frokost eller mat som chips og fries frister sjeldent. Gi meg heller søte ting, mmmm.

7. Jeg er ekstremt flink til å huske navn og detaljer.

8. Tre steder jeg har veldig lyst til å reise til nå er Fiji i Japan, Macchu Pitchu i Peru og Amalfi-kysten i Italia.

9. Jeg drikker alt for mye kaffe. Morgen som kveld. Drikker også en del pepsi max, noe jeg syns er flaut å innrømme. Kaffein-junkie much?

10. Jeg anser meg selv for å være høysensitiv – og nei, det har ingenting med at jeg er redd for stråling eller er helt hypokonder – det er egentlig mer et personlighetstrekk, som handler om at man er veldig senitiv for andres og egne følelser.

11. Mine tre favorittserier er The Sopranos, Six Feet Under og True Detective.

12. Etter jeg ble veggis er det én rett jeg savner mest – pasta carbonara. Det var livretten min. Ellers klarer jeg meg helt fint uten kjøtt.

13. Jeg er veldig glad i å tegne, men viser sjeldent tegningene mine til andre. Kanskje er det at de er veldig personlige eller så handler det om at jeg er redd for at andre skal synes de er stygge. Litt begge deler.

14. Et ord jeg bruker veldig mye er koselig, selv om det ikke passer inn. “skal vi gå tur?” “kooooselig”.

15. Noen av mine beste minner er på fjellturer i Rondane eller Jotunheimen. Så deilig følelse å bo på turisthytter, gå i timevis og puste frisk luft.

16. Jeg har spilt i korps i veldig mange år. Nå skal det sies at jeg aldri ble spesielt flink og var kjempenervøs for å spille.

17. Jeg elsker havet. Kunne aldri tenkt meg å bo i innlandet. Havluft, havlukt. Ah, det er noe spesielt med det.

18. Mine tre favorittbøker er Stillitsen av Donna Tarrt, Hotel New Hampshire av John Irving og Min Kamp av Karl O. Knausgård.

19. Edderkopper er min største frykt. I den grad at jeg har myggnett rundt senga mi. Klarer heller ikke gå i mørke rom, for da innbiller jeg meg at jeg skal tråkke på edderkopper.

20. Jeg er sær. Liker nerdete, små aktiviteter, har skamløs humor og trives best i eget selskap.

Ha en fin søndag folkens!

Paula

Lagre

Chocolate Milkshake

f4f7bc29-f54e-46fc-8fd0-e768a3472262

Våknet til den grusomme nyheten om et terrorangrep i Nice. Det gjorde sterkt inntrykk på meg. Kanskje var grunnen at jeg selv har tuslet langs Promenade des Anglais for noen år siden. Eller at  jeg vet at denne vakre, vakre byen sør i Frankrike er så uskyldig og liten. En tragedie så brutal og feig. 84 mennesker drept av en annens syke overbevisning. Samfunnet vårt har mye å jobbe med, når man lar makten komme i hendene på disse menneskene. Man håper liksom det aldri skjer igjen, men dessverre skjer det alt for ofte. Det skremmer meg. Over til noe mer hyggelig. Dette er en milkshak som jeg lagde her om dagen. Den endte virkelig i suksess.

Sjokolade-milkshake for én

Milkshake
2 store frosne bananer
2 ss mandelsmør
3-4 ss mandelmelk
1 ss sjokoladesaus

Sørg for at du har frosne bananer. Når de blendes får de nemlig en herlig, kremete konsistens. Bland alle de øvrige ingredienser i en blender eller foodprocessor. Du kan velge konsistens etter hvor mye melk du putter i. Putt litt sjokoladesaus i bunnen av glassen og på toppen av milkshaken. Evt. litt ekstra mandelsmør og jordbær hvis du har det.

Sjokoladesaus
2 store medjooldadler
1,25 dl mandelmelk
20 g mørk sjokolade
1 ss kakaopulver

Bland melk og dadler i en foodprocessor. Putt det i en liten kjele og kok opp med sjokoladen og kakaopulveret. Dette er en veldig god, vegansk sjokoladesaus som også kan brukes til å toppe pannekaker eller grøt med.

Paula

Lagre

Almond oil

Almond oil

Det siste året har jeg blitt veldig glad i å bruke oljer i hudpleierutinen min. Jeg har  jo tidligere skrevet litt om avocadooljen (her), som desidert er min favoritt når det kommer til oljer. Men en annen olje jeg også liker veldig godt, er mandeloljen. Det fine er at den er veldig lett og mild, og vil derfor passe til alle hudtyper; tørr hud, fet hud, gammel hud, ung hud, sart hud. Hovedsaklig bruker jeg den som ansiktsrens og sminkefjerner. Det høres kanskje rart ut å bruke olje som rens, siden man jo prøver å kvitte seg med den fete huden. Mens vanlige sminkefjernere faktisk vil føre til økt oljeproduksjon, vil oljer derimot kun ha en opprettholdende effekt på oljebalansen i huden. I tillegg tilfører oljer næring til huden din. Mandeloljen foreksempel, har et høyt innhold av vitamin E, A og B. Det vil si at den også fungerer godt som solbeskyttelse og mot solskader. Den har en solfaktor på ca. 5 SPF.  Når jeg lager ansiktsmasker og skrubber liker jeg best å bruke mandeloljen (som denne). Elsker hvor deilig og myk huden føles etterpå. Flasken min er fra et lite apotek i København, men man kan også bestille den på IHerb. Har også sett den på enkelte innvandrerbutikker. Pass på å kjøpe en kaldpresset type.

Paula

Nuddelsalat med peanøttsaus

Soba

Hei! God mandag. I dag fikk jeg den fine nyheten om at jeg har fått husrom i Oslo. Skal bo i et hyggelig kollektiv på Uranienborg sammen med 3 andre jenter. Deilig å få lukket den saken egentlig. Som regel så ordner ting seg på ett eller annet vis. Dagene flyr altså unna. Denne uken blir spennende, fordi jeg skal feire 20-årsdagen min. Jeg liker jo at ting er litt gjennomført, så har en del ting jeg skal fikse. Såå. Når dagene er travle er det greit å ha noen enkle og raske middager. Som denne digge nuddelsalaten. Så god og sommerlig. Du kan servere den varm eller kald – opp til deg.

Nuddelsalat med peanøttsaus

Sobanudler til to
200 gram sobanudler
1/4 rødkål (eller annen kål)
2 gulerøtter
1/2 agurk
2 vårløk
200 gram edamamebønner

Kok nudlene etter anvisningen på pakken. Når de er ferdig, skyller du dem under kaldt vann. Skjær kålen i tynne strimler, bruk en julienne til å kutte gulerøtter og agurk. Snitt vårløken i strimler.

Peanøttsaus
2 ss peanøttsmør
2 ss tamari/soyasaus
1 ss riseddik
1 ss agave
1 ss sesamolje
3 ss vann
2 hvitløksfedd presset
2 ts revet ingefær

Bland alle ingrediensene til peanøttsausen sammen – gjerne i en blender. Hell peanøttsausen over nudlene og grønnsakene og bland godt. Topp salaten med sesamfrø, vårløk og peanøtter.

Paula

Lagre