Banan- og tahinibrød

 

DE0A4308-64BD-498B-83FD-1C272F8E31F9 (1)

 

Våknet opp en morgen og fikk skikkelig lyst på bananbrød. I det siste har jeg blitt skikkelig hekta på tahini, så ville prøve å ha det som en komponent i brødet. Før likte jeg ikke den litt bitre smaken, men jeg merker også forskjell på hvilke type tahin du kjøper. Syns det ble digg i brødet! Nå gjenstår det kun et par dager før jeg begynner igjen, så de skal gå til å ordne litt praktiske ting og mest av alt komme tilbake til et normalt søvnmønster..

Banan- og tahinibrød

2 dl siktet hvetemel
2 dl havremel (evt. Sammalt hvetemel)
75 g brunt sukker
4 modne bananer
2 egg*
1 dl nøytral olje
2-3 dl tahini
2 ts bakepulver
½ ts salt
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts kanel

Mos bananer, bland deretter inn olje, egg og tahini og rør godt sammen. Rør inn de tørre ingrediensene. Hell deigen i en smørt brødform og stek brødet på 180 grader i ca. 45-60 min avhengig av din ovn.

*Du kan gjøre oppskriten vegansk ved å erstatte eggene med 2 ss linfrø (malt) og 4 ss vann.

Paula

One thought on “Banan- og tahinibrød

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s