Enkle veganske pannekaker

Vegan crepes

God morgen! Jeg har akkuratt fullført en stor tallerken med pannekaker. Ble igrunn ganske fornøyd med de. De er uten både egg, melk og smør, som jo er viktige komponenter i pannekaker. Så et veldig godt vegansk alternativ til de tradisjonelle tynne pannekakene. Det eneste litt kjipe er at det tar lang tid å lage. Men løste det med å samtidig bake litt brød. Nå tenkte jeg å komme meg ut i solen, for å gå en lang tur eller noe.  Ha en fin dag!

Tradisjonelle pannekaker

(Pannekaker til 2-4 personer)
3 dl mel (jeg brukte 50/50 fint og grovt)
4 dl mandelmelk
1 dl + 2 ss vann
1 moden banan
4 ss kokossukker
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts salt
1/2 ts bakepulver
Kokosolje til steking

Bland alle ingrediensene sammen (utenom kokosolje) og kjør røren i en food processor eller stavmikser. Gjør dette til den er fri for klumper. Stek pannekakene i en panne på medium/høy varme. Smør den jevnlig med litt kokosolje, så det ikke blir så vanskelig å snu de. Server de med syltetøy, fersk frukt og bær, nøttesmør, maple syrup eller andre ting du liker!

Jeg vil også legge til at bloggen min kommer til å være litt rotete en stund fremover, for jeg driver å lager nytt design.

Paula

Lagre

Lagre

2 thoughts on “Enkle veganske pannekaker

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s