Squaskake

Squaskake? Squas, en grønnsak, og kake i et ord? Du tenker vel at det høres rart ut, men alle elsker jo gulerotkaken.. Så hvorfor ikke?

Dette er en gammel oppskrift mamma tok med seg fra usa. Det er en grunn til at den har vært en slager i mange år, for den er utrolig god.

Squashkake
3 egg
4.8 dl brunt sukker
2.4 dl olje ( nøytral feks rapsolje)
7,2 dl hvetemel
1 ts salt
1 ts natron
1 ts bakepulver
1 ts kanel
2.4 dl kokos
1.2 dl pecan eller valnøtt
7.2 dl squash
2 ts vaniljesukker
Squasen raspes. 7,2 dl er ca 1 squas, men hvis du mangler litt kan du kompasere med f.eks elpe. Blandes godt, stekes på 160 grader i 75 minutter.
Paula 

One thought on “Squaskake

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s